식중독 실천 요령(6대수칙) 인지도 87.9%로 높아 

□ 식품의약품안전처(처장 김강립)가 2021년에 조사한 ‘식중독 예방 실천요령(6대수칙)^*’의 국민 인지도가 87.9%로 전년(’20년 53.8%)대비 크게 높아졌습니다.

    * ①손씻기, ②익혀먹기, ③끓여먹기, ④보관온도 지키기, ⑤식재료 및 조리기구 세척‧소독하기, ⑥식재료별 조리기구 구분하여 사용하기

 ○ 이번 ‘식중독 예방 인지도 및 홍보 효과’ 조사는 작년 11월 10일~15일 전국 만 19세 이상 국민 1,200명을 대상으로 식중독 예방 인지도, 코로나19 이후의 생활 속 예방 실천도 등에 대해 실시됐습니다.

１ 식중독 예방 6대 수칙 인지도 : 53.8%(’20년) → 87.9%(’21년)로 증가

 ○ 식중독 예방 6대 수칙은 기존 3대 수칙^*에 ‘조리 시 주의사항’을 추가해 2020년부터 식약처가 홍보를 강화하고 있는 실천 요령으로 2021년 식중독 예방 6대 수칙 인지도는 87.9%로 2020년(53.8%)에 비해 매우 높게 조사됐습니다.

    * 식중독 예방 3대 수칙 : ①손씻기, ②익혀먹기, ③끓여먹기

   ** 조리 시 주의사항 : ④보관온도 지키기, ⑤식재료 및 조리기구 세척‧소독하기, ⑥식재료별 조리기구 구분하여 사용하기

 ○  이 같은 인지도 상승은 작년 하절기 김밥 식중독 발생으로 식중독에 대한 경각심이 높아졌고, 식중독 예방 6대 수칙을 중점적으로 홍보한데 따른 것으로 분석됩니다.

   - 식중독 예방 6대 수칙 중 손씻기(93.0%), 익혀먹기(94.5%), 끓여먹기(94.3%)는 인지도가 매우 높은 것으로 조사됐습니다.

   - 2020년부터 홍보를 시작한 세척·소독하기(86.7%), 구분사용하기(74.7%), 보관온도 지키기(69.9%)는 상대적으로 인지도가 낮은 것으로 나타나 대국민 인지도 제고와 실천 향상을 위해 지속적인 교육‧홍보가 필요하다고 진단했습니다.

２ 코로나19 이후,  생활 속 식생활 안전 요령을 적극 실천

 ○ 한편, 코로나19 이후 손씻기, 덜어먹기, 개인용기 사용 등 ‘식생활 안전 요령’은 생활 속에서 습관화되어 인지도와 실천도 모두 코로나19 이전(’19년)에 비해 높은 수준으로 유지되고 있는 것으로 조사됐습니다.

    * (식생활 안전 요령) 코로나19 상황에서 식생활을 통한 감염병 확산 방지와 더불어 건전한 식사 문화 환경 조성을 위해 생활 속에서 지켜야 할 행동 요령

①손씻기, ②덜어먹기, ③거리두기, ④개인용기 사용, ⑤조리기구 및 시설 세척‧소독하기

   - 또한 지속적으로 교육‧홍보해온 덜어먹기, 개인용기 사용, 조리기구 및 시설 세척 소독하기 등 ‘식생활 안전 요령’에 대한 인지도는 ’20년에 비해 다소 낮아졌지만, 실천도는 코로나19 이후 지속적으로 잘 지켜지고 있는 것으로 조사됐습니다.

３ 식중독 예방 캐릭터(지킬박사) ‘식생활 안전 지킴이’ 역할 확대 필요

 ○ 식중독 예방 홍보 캐릭터^*인 지킬박사는 2021년 하반기에 처음 선보여 아직은 인지도가 6.8%로 낮았으나 ‘식중독 예방 메시지 전달력이 높고 친근감이 있다’는 긍정적인 평가를 받았습니다.  

   - 식약처는 식중독 예방을 홍보하기 위해 지킬박사 캐릭터를 ‘식중독 예방 홍보전문관’으로 지정(’22.1.3)했으며 앞으로 캐릭터의 친근함을 살려 식중독 예방 지킴이로 적극 활용할 계획입니다.

    * 지킬박사 (Dr, Ji-Keep) : 음식을 먹거나 조리하는 ‘위생·청결한 손 형상 얼굴’, 비누칠 할 때 생기는 “거품모양”과 전문성을 나타내는 “가운”을 입은 국민 식생활 안전 지킴이   

 □ 식약처는 이번 조사 결과를 적극 반영하여 식중독 예방 정책을 추진하겠으며, 국민이 식중독 예방 6대 수칙을 생활 속에서 꾸준히 인지하고 실천할 수 있도록 최선을 다해 소통하도록 노력하겠습니다. 

출처: 식품의약품안전처 

등록일: 2022.01.24